Schnelles Rezept für ein sommerliches Kräutersalz 🧂

Mediterranes Kräutersalz mit Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Salbei, Minze und Kurkuma

Der Sommer lässt sich wunderbar im Glas bewahren, zum Beispiel mit einem selbstgemachten Kräutersalz. Dieses aromatische Gewürzsalz verbindet die mediterrane Würze von Rosmarin, Thymian und Bohnenkraut mit der frischen Note der Minze und dem kräftigen Aroma des Salbeis. Eine kleine Prise Kurkuma verleiht der Mischung ihre warme, goldgelbe Farbe und rundet den Geschmack harmonisch ab.

Das Kräutersalz ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Vorrat für die Sommerküche oder als kleines selbstgemachtes Geschenk aus der Kräuterküche.

Zutaten für das Kräutersalz

1 TL getrockneter Rosmarin, fein gemahlen
2 TL getrockneter Thymian
2 TL getrocknetes Bohnenkraut
1 TL getrockneter Salbei
2 TL getrocknete Minze
4 EL grobes Meersalz
½ TL Kurkuma

Zubereitung

🌿 Die getrockneten Kräuter in einem Mörser möglichst fein zerreiben.
🌿Das Meersalz und den Kurkuma hinzufügen.
🌿Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen, damit sich die Kräuter gleichmäßig im Salz verteilen.
🌿Das fertige Kräutersalz in ein sauberes, gut verschließbares Glas füllen.

An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt, bleibt das Kräutersalz über viele Monate aromatisch.

Wozu passt mediterranes Kräutersalz?

Das selbstgemachte Kräutersalz ist ein vielseitiger Begleiter in der Sommerküche. Es passt besonders gut zu:

• gegrilltem Gemüse
• Kartoffeln und Ofengemüse
• Tofu
• hellem Fleisch
• mediterranen Marinaden mit Olivenöl und Zitronensaft
• Salatdressings und Kräuterbutter

Auch über frischen Tomaten oder Zucchini entfaltet die Kräutermischung ihr mediterranes Aroma besonders schön.

💡Tipp aus der Kräuterküche

Für ein besonders intensives Aroma kannst du die getrockneten Kräuter erst unmittelbar vor dem Mischen im Mörser zerreiben. So bleiben die ätherischen Öle besser erhalten und das Kräutersalz duftet besonders frisch.

Die Mischung lässt sich außerdem ganz nach deinem Geschmack verändern: Etwas mehr Minze sorgt für eine frischere Note, während zusätzlicher Rosmarin oder Salbei das Kräutersalz kräftiger und würziger macht.

⚠️ Hinweis

Kurkuma färbt intensiv. Beim Abfüllen und Verarbeiten daher am besten darauf achten, empfindliche Oberflächen und Kleidung zu schützen.

🧂Ein Glas dieses sommerlichen Kräutersalzes bringt ein Stück mediterrane Kräuterküche auf den Tisch und bewahrt die Aromen des Sommers noch lange über die Kräutersaison hinaus. ☀️