Hagebutten-Oxymel – DER Booster für dein Immunsystem

Hagebutten sind herbstliche Kraftpakete! Sie strotzen nur so vor Vitamin C, stärken das Immunsystem und helfen bei Gelenkschmerzen. Daher bereite ich mir im Herbst gerne ein immunstärkendes Hagebutten-Oxymel.

Oxymel-Rezept:

🌿 je 2 handvoll Salbei und Thymian
🌿 1 handvoll Hagebutten (sie werden erst nach dem ersten Frost weich und lassen sich dann auch besser verarbeiten, außerdem sind sie dann geschmacklich besser)
🌿 300 ml Bio-Apfelessig
🌿 100 ml Bio-Honig

Hagebutten halbieren und mit den Kernen in ein sauberes Glas geben. Thymian vom Stängel ribbeln, Salbeiblätter klein schneiden und zu den Hagebutten geben. Den Honig darüberlaufen lassen. Zum Schluss kommt der Essig noch dazu, und alle Zutaten werden miteinander verrührt.

Das Glas schließen und die Zutaten 4 Wochen an einem hellen, aber sonnengeschützten Ort ausziehen lassen.

Nach 4 Wochen siebst du die Pflanzenteile ab und füllst das Oxymel in ein Glas oder eine Flasche.

Morgens und abends gibst du einen Eßlöffel Oxymel in ein Glas Wasser dann – einfach genießen!

Das Oxymel hält sich im Kühlschrank bis zu einem Jahr. Dennoch ist es sinnvoll zu beobachten, ob es sich eventuell verändert.

Übringes trockne ich im Herbst einige Hagebutten für Hagebuttenpulver. Es schmeckt super lecker in Smoothies und in Müsli. Durch seine entzündungshemmende Wirkung unterstützt Hagebuttenpulver die Gelenke, die bei kalter Witterung hin und wieder schmerzen können.

💡 Wusstest du, dass die Hagebuttenkerne Vanillin enthalten? Du kannst sie trocknen und in einem leistungsfähigen Mixer oder einer Mühle zu Pulver verarbeiten, das du dann zum Backen, im Müsli und anderen Leckereien mehr verwenden kannst.